Утверждено:
приказом заведующего МАДОУ
Детский сад «Созвездие»
________________Р.В. Карпова
Примерное десятидневное циклическое меню
для организации питания детей в МАДОУ
«Детский сад «Созвездие»
Зимне-весенний период
возрастная категория 3-7 лет
Меню составлено с использованием сборника технологических
нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для
дошкольных образовательных учреждений и детских
оздоровительных учреждений
Пермь 2001г авторы: Коровка Л С, Добросердова И И, Мошенцова Л П, Перевалов
АЯ
ООО «Уральский региональный центр питания» 7-е издание переработанное и
дополненное 2013г. Авторы: Перевалов А Я, Кашина Е В, Коровка Л С, Лир Д Н,
Тапешкина Н В.
Полдник
Обед
IIзавтрак
Завтрак
День - I, понедельник
Неделя: первая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Каша манная
молочная
Чай с лимоном
Батон с маслом
итого
Сок/фрукты
Салат из св капусты
с маслом
растительным
Суп картофельный с
бобовыми с
гренками
Котлета мясная
Пюре картофельное
Соус томатный
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
итого
Булочка домашняя
Чай с молоком
итого
выход
200
200
25/5
430
белки
жиры
в граммах
6,2
7,44
углеводы
Ккал.
30,85
282,0
009
1,9
4,84
15,2
12,8
66,33
102,9
50
0,82
5,04
5,31
67,47
200
1,64
3,2
7,14
172,36
70
130
30
200
16,72
2,86
1,72
0,55
13,48
5,93
10,62
-
11,44
13,12
3,16
27,4
224,52
146,36
115,15
111,83
680
60
200
4,37
0,06
7,07
0,01
36,80
16,95
228,20
70,54
100
260
День - II, вторник
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
Неделя: первая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Омлет с сыром
Кофейный напиток
с молоком
Батон с маслом
выход
130
200
25/5
белки
жиры
в граммах
16,32
14,58
3,2
2,68
углеводы
Ккал.
3,52
15,88
300,04
79,0
1,9
4,84
12,8
102,9
итого
снежок
360
100
Борщ со сметаной
Биточек рыбный
Рис отварной
Соус молочный
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
итого
Запеканка из
моркови
С повидлом
Кисель
Кондитерские
изделия
Хлеб пшеничный
итого
200
70
130
30
200
1,51
10,36
3,19
1,00
0,55
3,86
1,93
5,24
2,06
-
19,34
6,79
32,38
2,76
27,4
86,05
85,93
191,03
33,69
111,83
630
150
6,7
19,29
35,90
223,0
25
200
0,81
5,6
1,99
7,09
4,9
11,2
38,9
133,46
375
День - III, среда
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
Неделя: первая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Каша
пшеничная
молочная
Какао с
молоком
Батон с
маслом
итого
Сок/фрукты
выход
200
белки
жиры
в граммах
8,26
8,96
углеводы
Ккал.
39,2
270,0
200
5,82
6,13
17,3
132,0
25/5
430
100
1,9
4,84
12,8
102,9
Суп из овощей
со сметаной
Шницель
мясной
200
1,23
3,18
5,15
130,24
70
14,72
14,28
7,02
215,52
Пюре
картофельное
Соус томатный
Напиток из
свежих
фруктов
Хлеб ржаной
итого
Свекла
тушеная с
яблоками
Чай с сахаром
Кондитерские
изделия
Хлеб
пшеничный
итого
130
2,86
5,93
13,13
146,36
30
200
0,55
0,2
23,09
24,6
106,6
630
150
12,75
10,02
25,57
260,27
200
-
-
13,86
63,11
350
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
День - IV, четверг
Неделя: первая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Каша молочная
геркулесовая
Кофейный напиток
с молоком
Батон с маслом
итого
Снежок
выход
Суп-лапша
домашняя
Суфле из кур
Капуста тушеная
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
итого
Пудинг творожный
запеченный
Соус молочный
сладкий
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Кондитерские
изделия
итого
200
белки
жиры
в граммах
5,71
5,25
углеводы
Ккал.
98,32
196,93
200
3,2
2,68
15,88
79,0
25/5
430
100
1,9
4,84
12,8
102,9
200
1,76
3,52
10,02
78,75
70
130
200
28,17
3,65
0,55
32,62
4,51
-
1,91
18,82
27,4
414,01
122,01
111,83
600
150
24,26
8,31
39,75
330,81
30
0,78
1,91
4,71
37,35
200
0,06
0,01
16,95
70,54
380
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
День - V, пятница
Неделя: первая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Омлет натуральный
Какао с молоком
Батон с сыром
выход
130
200
25/12
белки
жиры
в граммах
11,2
17,4
5,82
6,13
1,9
4,84
углеводы
Ккал.
3,0
17,3
12,8
212,0
132,0
69,9
итого
367
Сок
100
Икра овощная
Суп картофельный с
рыбой
Кнели мясные
Каша гречневая
вязкая
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
50
200
0,9
8,88
2,84
3,65
4,16
15,19
46,0
141,98
70
130
12,61
5,95
15,11
8,37
4,63
21,19
204,93
183,95
200
0,55
-
27,4
111,83
итого
650
Шанежка
картофельная
Молоко кипяченое
итого
60
6,3
6,4
33,2
214,0
200
260
5,6
7,09
11,2
133,46
II неделя
День - VI, понедельник
Неделя: вторая
Сезон: зимне-весенний
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
Наименование
блюд
Каша молочная
выход
200
белки
жиры
в граммах
7,28
9,25
углеводы
Ккал.
38,98
267,9
«Дружба»
Чай с лимоном
Батон с маслом
200
25/5
итого
430
Сок/фрукты
100
Салат из св капусты
с маслом растит
Рассольник
ленинградский со
сметаной
Тефтели мясные
Пюре картофельное
Соус томатный
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
итого
Сдоба
обыкновенная
Чай с молоком
итого
0,09
1,9
4,84
15,2
12,8
66,33
102,9
50
0,82
5,04
5,31
67,47
200
3,65
3,86
9,62
217,84
70
130
30
200
14,68
2,86
0,16
0,55
16,68
5,93
1,1
-
9,98
13,13
1,57
27,4
248,95
146,36
16,84
111,83
680
60
4,71
3,67
35,3
193,00
0,06
0,01
16,95
70,54
200
260
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
День - VII, вторник
Неделя: вторая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Омлет натуральный
Какао с молоком
выход
Батон с сыром
25/12
130
200
итого
367
Кефир
100
Салат из свеклы с
чесноком с маслом
растительным
Суп картофельный с
рыбой
Шницель мясной
Каша гречневая
вязкая
Напиток из свежих
фруктов
Хлеб ржаной
итого
Пудинг морковный
с яблоками
С повидлом
Кисель
Кондитерские
изделия
Хлеб пшеничный
итого
50
200
белки
жиры
в граммах
16,32
14,58
5,82
6,13
углеводы
Ккал.
3,52
17,3
300,04
132,0
1,9
4,84
12,8
69,9
0,7
5,04
4,61
66,64
3,65
15,19
141,98
8,88
70
130
14,72
5,95
14,28
8,37
7,03
21,19
215,52
183,95
200
0,55
0,2
23,09
106,6
650
150
4,0
7,7
23,88
180,76
25
200
0,81
5,6
1,98
7,09
4,9
11,2
38,9
133,46
375
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
День - VIII, среда
Неделя: вторая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Каша пшенная
молочная
Кофейный напиток с
молоком
Батон с маслом
выход
200
белки
жиры
в граммах
5,48
6,73
углеводы
Ккал.
20,68
165,04
200
3,2
2,68
15,88
79,0
25/5
1,9
4,84
12,8
102,9
итого
430
Сок/фрукты
100
Суп геркулесовый со
сметаной
Кнели мясные
Капуста тушеная
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
итого
Винегрет овощной
Чай с сахаром
Кондитерские
изделия
Хлеб пшеничный
итого
200
1,15
3,65
12,27
86,58
70
130
200
12,61
3,65
0,55
15,11
4,51
-
4,63
18,82
27,4
204,93
122,01
111,83
600
150
200
25
1,89
-
15,21
-
12,48
12,83
193,89
70,55
375
Наименование
блюд
Каша пшеничная
молочная
Какао с молоком
Батон с маслом
выход
200
200
25/5
белки
жиры
в граммах
8,26
8,96
углеводы
Ккал.
39,2
270,0
5,82
1,9
6,13
4,84
17,3
12,8
132,0
102,9
итого
430
Снежок
100
Суп крестьянский
со сметаной
Биточек из кур
Пюре
картофельное
Напиток из свежих
фруктов
Хлеб ржаной
итого
Запеканка из
творога
Соус молочный
сладкий
Чай с молоком
Кондитерские
изделия
Хлеб пшеничный
итого
200
1,85
6,19
12,34
112,47
70
130
12,59
2,86
14,23
5,93
8,59
13,12
212,67
146,36
200
0,5
0,2
23,1
96
600
150
17,50
18,32
23,60
288,40
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
День - IX, четверг
Неделя: вторая
Сезон: зимне-весенний
30
0,78
1,91
4,71
45,75
180
20
0,06
0,01
15,25
63,50
380
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
День - X, пятница
Неделя: вторая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Омлет натуральный
Кофейный напиток
с молоком
Батон с сыром
выход
130
200
25/12
белки
жиры
в граммах
11,2
17,4
3,2
2,68
углеводы
Ккал.
3,03
15,88
212
79,0
69,9
1,9
4,84
12,8
итого
367
Сок фрукты
100
Икра овощная
Щи со сметаной
Котлета рыбная
Макаронные
изделия отварные
Соус молочный
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
итого
Шанежка наливная
50
200
70
130
2,4
1,67
11,84
4,79
7,1
5,06
2,2
5,4
10,40
8,51
7,76
29,33
115,00
86,25
98,2
191,03
30
200
1,0
0,55
2,06
-
2,76
27,4
33,69
111,83
680
60
4,56
4,05
27,84
166,8
Молоко кипяченое
200
5,6
7,09
11,2
133,46
итого
260
