Утверждено:
приказом заведующего МАДОУ
Детский сад «Созвездие»
________________Р.В. Карпова
Примерное десятидневное циклическое меню
для организации питания детей в МАДОУ
«Детский сад «Созвездие»
Зимне-весенний период
Возрастная категория 1,5-3 года
Меню составлено с использованием сборника технологических
нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для
дошкольных образовательных учреждений и детских
оздоровительных учреждений
Пермь 2001г авторы: Коровка Л С, Добросердова И И, Мошенцова Л П, Перевалов
АЯ
ООО «Уральский региональный центр питания» 7-е издание переработанное и
дополненное 2013г. Авторы: Перевалов А Я, Кашина Е В, Коровка Л С, Лир Д Н,
Тапешкина Н В.
Полдник
Обед
IIзавтрак
Завтрак
День - I, понедельник
Неделя: первая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Каша манная
молочная
Чай с лимоном
выход
180
белки
жиры
в граммах
5,58
6,7
углеводы
Ккал.
27,76
253,55
150
0,06
-
11,4
49,75
Батон с маслом
20/5
1,57
4,0
10,59
85,15
итого
355
Сок/фрукты
100
Салат из св капусты
с маслом растит
Суп картофельный с
бобовыми с
гренками
Котлета мясная
30
0,49
3,02
3,18
40,48
150
1,47
2,88
6,42
155,12
60
10,75
10,11
8,58
168,39
Пюре картофельное
110
2,49
5,08
11,25
125,45
Соус томатный
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
итого
Булочка домашняя
Чай с молоком
30
150
1,72
0,42
10,62
-
3,16
20,55
115,15
83,87
530
60
150
4,37
0,05
7,07
0,008
36,80
12,71
228,20
52,91
итого
210
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
День - II, вторник
Неделя: первая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Омлет с сыром
выход
углеводы
Ккал.
3,52
300,04
Кофейный напиток
с молоком
Батон с маслом
200
3,2
2,68
15,88
79,0
20/5
1,57
4,0
10,59
85,15
итого
снежок
355
100
Борщ со сметаной
150
1,34
3,47
17,41
77,43
Биточек рыбный
60
8,87
1,65
5,81
73,55
Рис отварной
110
2,51
4,12
25,44
150,1
Соус молочный
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
итого
Запеканка из
моркови
С повидлом
Кисель
30
150
1,00
0,42
2,06
-
2,76
20,55
33,69
83,87
500
120
5,36
15,43
28,72
178,0
8,4
38,9
100,01
Кондитерские
изделия
Хлеб пшеничный
итого
130
25
150
305
белки
жиры
в граммах
16,32
14,58
0,81
4,2
1,99
5,31
4,9
День - III, среда
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
Неделя: первая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Каша
пшеничная
молочная
Какао с
молоком
Батон с
маслом
итого
Сок/фрукты
выход
Суп из овощей
со сметаной
Шницель
мясной
Пюре
картофельное
Соус томатный
Напиток из
свежих
фруктов
Хлеб ржаной
итого
Свекла
тушеная с
яблоками
Чай с сахаром
Кондитерские
изделия
Хлеб
пшеничный
итого
180
белки
жиры
в граммах
6,7
7,26
углеводы
Ккал.
29,35
219,53
150
4,36
4,6
12,97
99,00
20/5
1,57
4,0
10,59
85,15
150
7,99
3,27
13,67
127,77
60
11,04
10,72
5,27
161,64
110
2,25
4,66
10,32
115,0
355
100
30
150
0,42
-
20,55
24,6
83,87
500
120
10,2
8,01
20,45
208,21
150
-
-
11,55
52,59
270
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
День - IV, четверг
Неделя: первая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Каша молочная
геркулес
Кофейный напиток
с молоком
Батон с маслом
выход
180
белки
жиры
в граммах
5,14
4,73
углеводы
Ккал.
88,49
177,24
150
2,4
2,02
11,91
59,25
20/5
1,57
4,0
10,59
85,15
итого
Снежок
355
100
Суп-лапша
домашняя
Суфле из кур
150
1,58
3,17
9,01
70,87
60
21,12
24,47
1,43
310,50
Капуста тушеная
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
итого
Пудинг творожный
запеченный
Соус молочный
сладкий
Чай с молоком
110
150
3,13
0,42
-
16,13
20,55
104,58
83,87
470
120
19,41
6,65
31,8
264,65
30
0,78
1,91
4,71
37,35
150
0,05
0,008
12,71
52,91
Хлеб пшеничный
Кондитерские
изделия
итого
300
3,87
День - V, пятница
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
Неделя: первая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Омлет натуральный
выход
Какао с молоком
Батон с сыром
200
20/10
130
белки
жиры
в граммах
11,2
17,4
углеводы
Ккал.
3,0
212,0
5,82
1,46
6,13
3,72
17,3
9,84
132,0
55,92
68
106,48
итого
360
Сок
100
Икра овощная
Суп картофельный с
рыбой
Кнели мясные
50
150
0,9
6,66
2,84
2,73
4,16
11,39
60
10,78
12,91
3,96
Каша гречневая
вязкая
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
110
3,53
0,73
19,04
111,98
150
0,42
-
20,55
83,87
итого
520
Шанежка
картофельная
Молоко кипяченое
60
6,3
6,4
33,2
214
150
4,2
5,31
6,72
80,08
итого
210
175,15
II неделя
День - VI, понедельник
Неделя: вторая
Сезон: зимне-весенний
выход
180
белки
жиры
в граммах
5,89
7,49
углеводы
Ккал.
31,57
217,0
«Дружба»
Чай с лимоном
150
0,06
-
11,4
49,75
Батон с маслом
20/5
1,57
4,0
10,59
85,15
итого
355
Сок/фрукты
100
Салат из свежей
капусты с маслом
растительным
Рассольник
ленинградский со
сметаной
Тефтели мясные
30
0,49
3,02
3,18
40,48
150
3,29
3,47
8,65
196,05
60
10,98
12,50
7,44
186,18
Пюре картофельное
110
2,45
5,08
11,26
125,45
Соус томатный
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
итого
Сдоба
обыкновенная
Чай с молоком
30
150
1,72
0,42
10,62
-
3,16
20,55
115,15
83,87
530
60
4,71
3,67
35,3
193,00
150
0,05
0,008
12,71
52,91
итого
210
Полдник
кккк
Обед
II завтрак
Завтрак
Наименование
блюд
Каша молочная
День - VII, вторник
Неделя: вторая
Сезон: зимне-весенний
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
Наименование
блюд
Омлет натуральный
Какао с молоком
Батон с сыром
выход
130
белки
жиры
в граммах
11,2
17,4
углеводы
Ккал.
3,03
212,0
200
5,82
6,13
17,3
132,0
20/10
1,46
3,72
9,84
7,91
итого
360
Кефир
100
Салат из свеклы с
чесноком с маслом
растительным
Суп картофельный с
рыбой
Шницель мясной
30
0,42
3,02
2,76
39,98
150
7,99
3,27
13,67
127,77
60
11,04
10,71
5,27
161,64
110
5,04
7,08
17,93
155,65
150
0,42
0,15
17,32
72,0
500
120
3,2
6,16
19,10
144,61
25
150
0,81
4,2
1,98
5,31
4,9
8,4
38,9
86,0
Каша гречневая
вязкая
Напиток из свежих
фруктов
Хлеб ржаной
итого
Пудинг морковный
с яблоками
С повидлом
Кисель
Кондитерские
изделия
Хлеб пшеничный
итого
295
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
День - VIII, среда
Неделя: вторая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Каша пшенная
молочная
Кофейный напиток
с молоком
Батон с маслом
выход
180
белки
жиры
в граммах
4,45
5,45
углеводы
Ккал.
16,75
133,68
150
2,4
2,02
11,91
59,25
20/5
1,46
3,72
9,84
7,91
итого
355
Сок/фрукты
100
Суп геркулесовый
со сметаной
Кнели мясные
150
1,03
3,27
11,04
77,92
60
10,78
12,91
3,96
175,15
Капуста тушеная
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
итого
Винегрет овощной
110
150
3,13
0,42
3,87
-
16,13
20,55
104,58
83,87
470
120
1,51
12,16
9,98
155,11
Чай с сахаром
150
-
-
11,55
52,59
Кондитерские
изделия
Хлеб пшеничный
итого
25
295
Наименование
блюд
Каша пшеничная
молочная
Какао с молоком
выход
180
белки
жиры
в граммах
6,7
7,26
углеводы
Ккал.
29,35
219,53
150
4,36
4,6
12,97
99,01
Батон с маслом
20/5
1,46
3,72
9,84
7,91
итого
355
Снежок
100
1,65
5,56
11,1
101,22
60
9,43
10,66
6,42
159,32
110
2,25
4,66
10,32
115,00
150
0,42
0,15
17,32
72
510
120
14,00
14,65
158,88
241,61
30
0,78
1,91
4,71
45,75
150
0,05
0,008
12,71
52,91
II завтрак
Завтрак
День - IX, четверг
Неделя: вторая
Сезон: зимне-весенний
Полдник
Обед
Суп крестьянский
со сметаной
Биточек из кур
Пюре
картофельное
Напиток из свежих
фруктов
Хлеб ржаной
итого
Запеканка из
творога
Соус молочный
сладкий
Чай с молоком
Кондитерские
изделия
Хлеб пшеничный
итого
150
300
Полдник
Обед
II завтрак
Завтрак
День - X, пятница
Неделя: вторая
Сезон: зимне-весенний
Наименование
блюд
Омлет натуральный
выход
Кофейный напиток
с молоком
Батон с сыром
200
3,2
20/10
130
белки
жиры
в граммах
11,2
17,4
углеводы
Ккал.
3,03
212
2,68
15,88
79,0
1,46
3,72
9,84
7,91
итого
360
Сок фрукты
100
Икра овощная
Щи со сметаной
Котлета рыбная
30
150
60
0,9
1,5
8,87
2,84
5,05
1,65
4,16
7,65
5,81
68
83,36
73,55
Макаронные
изделия отварные
Соус молочный
Напиток из
сухофруктов
Хлеб ржаной
итого
Шанежка наливная
110
4,15
0,5
21,3
106,26
30
150
1,0
0,42
2,06
-
2,76
20,55
33,69
83,87
530
60
4,56
4,05
27,84
166,8
Молоко кипяченое
150
4,2
5,31
6,72
80,08
итого
210
